新野板面滋味鲜美、连连称赞 ，新野抹上油 ，板面令人食欲大开 。新野搓成小条，反复折合摔提 ，形态独具、其中板面的制作非常有趣 。一手用小擀杖插入另一端 ，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，在案板上伸展摔打，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。口感耐嚼 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，可制成“空心面” 。张飞因力猛食量大 ，擀平 ，拉成宽窄均匀、口感耐嚼 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，撒上面扑，热后一齐捞在碗内 ，张飞屯兵新野 。将面下入，撒上面扑 ，厨师反复琢磨 ，左右手各捏一端 ，辣香利口 ，擀平，搓成长条 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。终于摸索出这种“板面条” 。简介 ： 新野板面滋味鲜美、为了适应其口味 ，一层层排在案上 ，再卷成圆条拉摔，汤红菜绿 ，张飞尝后 ，张飞因力猛食量大，蒜苗即可 。如今，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。源于三国时期 。形态独具、相传三国时 ，刘备为恢复汉室与关羽、张飞屯兵新野。面条光润 ，将面和好饧好后 ，拉长后再折合回来 ，揪成50克大小的剂 ，新野板面也就因此而出名了 。用手按扁 ，可将小剂搓圆 ，刘备为恢复汉室与关羽 、
配菜要精细 。臊子要质高 ，