8 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，
5 、打造胡椒粉、宴客料酒 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材猪肉末150克 、打造
5 、打上鹌鹑蛋 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
7 、料酒、
4 、
2、剥去头 、盐腌渍20分钟入味 。中间用手指按一个小凹印 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
10 、
4 、胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐、
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，模具内不需要刷油，不加也没关系 ，料酒1小匙 、再按一个凹印 ，
9 、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、虾去除虾线 ，香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽1匙 、火腿末增加口感 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条、准备所需材料 。
6 、上海青6棵 、盐1小匙、生抽 、也可以用普通的饭碗来代替 。香菜末少许 、
再从背部将虾剖开 ，3 、再撒上火腿末。虾壳(留虾尾部分) ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，蛋黄位于凹印内，
3 、淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，造型更美观 。小碗(我用的蛋挞模 ，水淀粉 、葱末、如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下。太瘦了口感会柴 。加葱姜 、开水中加少许盐 、
小贴士：
1、油 ，将上海青烫熟摆盘 ，火腿末1大匙 、