姜 、老汤

用清再放入姜片 、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，酱羊干黄酱 、老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清去除酱渣，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊最好过筛，老汤焯水后肉发紧，用清调料 、水也就不易入味了。出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，用水稀释开 ，酱汁烧开；

　　4、甜面酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。然后放入羊腿 ，甜面酱放入碗中，