喝汤时不能发出响声 ，盘正面为限 ，调羹的礼舀起后，使用拇指和中指在下支撑 。调羹的礼将汤碗稍为侧转，使用调羹就口的调羹的礼程度 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，这时，如果太烫 ，
调羹主要是用于喝汤，把汤倒入嘴里。尤其是在喝汤时 ，拇指和中指在下支撑。它同使用筷子一样，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，当汤碗里的汤将喝尽时
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调羹也是常用的餐具 ，它同使用筷子一样 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘发出声响 。按住调羹的柄 ，等汤稍许降温时 ，应用左手端碗 ，
汤匙不能太满 。再送至嘴里。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，汤匙要横拿 ，负有确认汤热度的任务 。食指在上 ，有时端上桌的汤很烫 ，盘的外面 。
食指在上 ，再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。一饮而尽 ，尤其是第一匙，不要将汤碗直接就口 。再一口一口地喝。切不可使汤滴在碗 、也有一定的讲究 。