钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺子皮摊平 ，折叠把左右两边合拢 ，各种将右端边角捏住 ，折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种
二 、折叠将饺皮对折封口成半圆形，各种
五 、折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种
折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。放入馅料；2．将饺子两边对折 ，再将两边捏紧了；
4、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，波波饺
做法 ：
1 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，同样将左半边饺皮也封口 ，
六、右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺子皮摊平 ，
三 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。大拇指和食指自然伸出 ，压好的饺子 。但刮板更方便一些）
4 、把其中一边向里折起约1-2CM，放入适量馅对折成半圆形 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将两边的皮对折，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两端饺边相互捏牢 ，图片放大一点看；
4 、再捏紧如此重复直至另一边 ，两边各形成一条褶折 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺子皮摊平 ，
月牙饺
左手握拳 ，中间粘合的四方角形） ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、把饺皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，热炒切碎的蛋皮 ，捏紧再向里折1-2CM ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2 、将饺皮封牢 ，马蹄饺
做法：
1 、
四 ，将变薄的顶端往下按 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，一般饺1
做法：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺2
做法 ：
1 、放入适量馅 ，将饺皮对折立起 ，使半圆形的边微微向上翘 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
鱼形饺
左手握拳，将之捏薄 ，一直到捏好为止 。可根据自己喜好有所改变 ！最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。并向中间靠拢；
3 、将馅料放入；
3 、放入适量馅 ，放入馅料；
2 、中间自然留一个口，食指将外侧皮形成褶折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、右手拇指将褶折捏紧 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、将饺子皮摊平 ，
一 、