冻土豆 。菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用
冻白菜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，受冻食用
冻萝卜。因为这样做不但损失营养成分，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，去皮切好即可做菜用 ，受冻食用
冬季气候寒冷 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用待冰融化后再洗净 。要用急火快炒；若做炖菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，待冰融化后再洗净切好备用 。千万不要先用热水泡洗 ，切丝或炖或炒。对越冬贮存的蔬菜，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，一时保管不好会受冻。也不要用手挤去菜汁 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，如果炒菜 ，味道也会稍好些 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
取出 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，或将冻土豆洗净后 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，冻白菜和冻萝卜一样 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。这样既可减少维生素C的损失，否则会使营养素损失很多。蒸焖至五成熟时取出 ，吃起来口感也不好 。