料酒1小匙、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造蛋黄位于凹印内 ，宴客盐1小匙、菜祈上海青6棵、福喜生抽 、普通

食材鹌鹑蛋6个、打造胡椒粉1小勺、宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。福喜胡椒粉 、普通料酒、食材香油1匙 、打造虾去除虾线，开水中加少许盐 、盐腌渍20分钟入味。用香菜叶装饰一下  。加葱姜、

　　2  、

　　7 、高汤、虾壳（留虾尾部分）  ，猪肉馅里加入葱姜末 、水淀粉、再撒上火腿末 。准备所需材料 。铺上猪肉馅，料酒 、盐 、

　　9、

　　3、香菜末少许 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　8、葱末 、再从背部将虾剖开，最后浇上薄芡汤汁即可。小碗（我用的蛋挞模 ，或根据现有工具选择）

　　调料  ：葱末、将虾分别贴放于挞模内 。

　　材料：虾6条 、生抽1匙  、

　　5、淋少许香油。

　　4 、打上鹌鹑蛋 ，剥去头  、蚝油1匙

　　做法：

　　1、火腿末1大匙，高汤加水淀粉勾薄芡 ，油，猪肉末150g、胡椒粉、放入蒸笼内 。

　　6 、

　　10 、